Les recettes

Parce qu’il n’y a pas que la tartine du matin pour savourer les confitures de La Fabrique aux Délices
Voici quelques recettes pour vous donner des idées gourmandes !

Pour l’apéritif

Magret de canard, mascarpone fruits rouges

Magret de canard, mascarpone fruits rouges

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
: 20 minutes
Total Time: 40 minutes

Un sucré-salé étonnant et gourmand !

Ingredients

  • 1/2 magret fumé en tranche
  • 3 càs de mascarpone
  • 4 tranches de pain de seigle ou aux graines
  • 1 pot de 190g de confiture de fruits rouges de La Fabrique aux Délices

Instructions

  1. Mélanger le mascarpone avec les 3/4 du pot de confiture fruits rouges de La Fabrique aux Délices.
  2. Réserver au frais.
  3. Faire griller les tranches de pain puis les couper en petits carrés.
  4. Retirer le gras des tranches de magret puis les couper en petits carrés comme les tranches de pain.
  5. Dresser le magret sur le pain.
  6. Déposer une cuillère à moka de mascarpone fruits rouges sur chaque tranche de pain.
  7. Maintenir le tout avec une pique.
Crostini de mozzarella et confiture d'abricots

Crostini de mozzarella et confiture d'abricots

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes
: 13 minutes
Total Time: 26 minutes

Une idée originale pour l'apéro !

Ingredients

  • 4 demi-baguettes
  • 4 tranches de mozzarella
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 4 càs de confiture abricots ou rhubarbe La Fabrique aux Délices
  • 1 càs noisettes brisées en éclats
  • 50 g de roquette
  • sel, poivre du moulin

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle
  2. Y faire griller les 4 demi-baguettes côté mie de pain pendant 3 mn
  3. Les retirer de la poêle et les recouvrir de mozzarella
  4. Ajouter une couche de confiture La Fabrique aux Délices, quelques feuilles de roquette et les éclats de noisettes
  5. Servir aussitôt.

Pour le dessert

Verrine fromage blanc & confiture

Verrine fromage blanc & confiture

Préparation : 15 minutes
Total Time: 15 minutes

Un dessert gourmand et facile à réaliser !

Ingredients

  • 6 càs de fromage blanc
  • 8 biscuits spéculoos
  • 4 càs de confiture "Abricot citron vert rhum" de La Fabrique aux Délices
  • sucre ou édulcorant (facultatif)

Instructions

  1. Ecraser grossièrement 4 spéculoos, les verser dans une verrine ou une coupe à glace.
  2. Renouveler l'opération.
  3. Ajouter ensuite le fromage blanc (sucré ou non).
  4. Finaliser la préparation de ce dessert avec les 2 cuillères à soupe de confiture "Abricot citron vert rhum" de La Fabrique aux Délices.
  5. Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Notes

Ne pas se limiter à la confiture "Abricot citron vert rhum" !
Les autres recettes de La Fabrique aux Délices s'y prêtent tout autant !

Pâtés à la confiture

Pâtés à la confiture

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total Time: 40 minutes

Les "pâtés" antillais sont des chaussons à base de pâte brisée et de confiture. C'est la gourmandise que tout le monde aime. La recette est très simple : une pâte brisée salée et la confiture de votre choix.

Ingredients

  • Pâte brisée : 300 g de farine
  • 150 g de beurre demi-sel
  • 1 pot de confiture La Fabrique aux Délices
  • eau froide
  • 1 œuf pour la dorure

Instructions

  1. La pâte brisée : dans un grand saladier, verser la farine et le sel. Couper le beurre froid et le saindoux en petits morceaux, les ajouter à la farine. Mélanger grossièrement à la main pour obtenir une texture sableuse.
  2. Creuser un puits, ajouter de l'eau (environ 10 ml), mélanger en ne travaillant pas trop la pâte. Former un pâton. Facultatif : laisser la pâte reposer au frais 30 minutes.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 4 mm.
  4. Avec un bol ou un emporte-pièce de 10 cm de diamètre, découper 6 à 8 ronds de pâte, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Au centre de chaque rond, déposer une bonne cuillère à café de confiture La Fabrique aux Délices.
  6. Verser de l'eau dans un bol. Humidifier le bord intérieur des cercles de pâte et refermer le chausson en soudant les bords avec les doigts ou une fourchette.
  7. Dorer les pâtés à l'œuf battu.
  8. Cuisson : 20 minutes dans four préchauffé à 190° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Croque-Monsieur fruit & confiture

Croque-Monsieur fruit & confiture

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 4 minutes
: 14 minutes
Total Time: 28 minutes

Et pourquoi pas un croque-monsieur sucré pour le goûter ?

Ingredients

  • 8 tranches de pain de mie ou de brioche
  • 1 pot de confiture La Fabrique aux Délices
  • 40 g de beurre
  • 2 fruits de saison

Instructions

  1. Beurrer les tranches de pain de mie ou de brioche.
  2. Couper les fruits en tous petits dés, les mélanger avec 4 à 6 cuillères à café de confiture La Fabrique aux Délices
  3. Répartir ce mélange sur l'une des tranches de pain ou de brioche.
  4. Fermer les croque-monsieur.
  5. Préchauffer l'appareil à croque et faire cuire les croque-monsieur 3 à 4 minutes.
  6. A servir en dessert ou à l'heure du goûter, après avoir saupoudré légèrement de sucre glace.

Notes

Pour un croque-monsieur encore plus gourmand, ajouter quelques amandes, noix ou noisettes concassées ou encore quelques copeaux de chocolat.